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SERVINGS: 2 to 4
PREP: 10 min
TOTAL: 40 min
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Ingrédients

Comment faire

1. Si vous partez avec des homards vivants, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites bouillir les homards pendant 12 à 15 minutes.

2. Craquer les pinces, la queue et les articulations et ajoutez la viande de homard dans un bol.

3. Dans une casserole à sauce, faire dorer le beurre. Ajouter la sauce piquante Smoke Show et le Herbes de Provence Smoke Show au beurre bruni.

4. Faites griller les petits pains briochés et farcissez-les avec la viande de homard, mélangée au beurre bruni.

5. Garnir d'un peu d'aïoli et d'échalotes hachées.

6. N'oubliez pas de saler et de poivrer le homard.