Image for rating chilli
SERVINGS: 4
PREP: 15 min
TOTAL: 300 min
Image for online shop

Ingrédients :

  • Poulet entier papillon
  • 2 cuillères à soupe de sel Smoke Show Herbes de Provence
  • 1 tasse de carottes coupées en deux (dans le sens de la longueur)
  • 1 tasse de panais coupés en deux
  • 1 tasse de pommes de terre
  • 1/4 de tasse de beurre
  • 4-5 feuilles de sauge fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre
  • 2 citrons coupés en tranches

Comment le faire :

  • Assaisonnez votre poulet avec le sel du Smoke Show Herbes de Provences pendant 4 heures avant la cuisson. Cela vous garantira un oiseau juteux.

  • Retirez la colonne vertébrale du poulet avec des ciseaux de cuisine solides. Cette technique, appelée "papillon", permet de s'assurer que le poulet est cuit de manière uniforme.

  • Dans une rôtissoire, déposez vos légumes, votre sauge et vos citrons au fond de la casserole. Couvrez-les d'une grille à rôtir et placez votre poulet par-dessus. Couvrez le poulet avec la tasse de beurre ¼.

  • Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit, et faites rôtir votre poulet couvert de papier d'aluminium pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante.
  • Laissez votre poulet reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Dégustez le poulet avec les légumes caramélisés et le jus du fond de la casserole.