Ingrédients

• 2 pains naan
• 1 blanc de poulet
• 1/2 tasse de sauce piquante Smoke Show
• 1 chaux
• 1/2 oignon rouge
• 1 tasse de morceaux d'ananas
• Coriandre à 4 branches
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe de sauce BBQ au sucre brun
• 1 tasse de tomates broyées
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 100g de mozzarella di Bufala
• 1 piment jalapeño
• 1/4 de tasse d'huile d'olive

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Étapes

1. Préchauffez le four à 375°F.
2. Zestez le citron vert et hachez l'ail.
3. Mettez le poulet dans un sac en plastique (ou Tupperware) avec le Smoke Show, l'ail, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit pour des saveurs plus prononcées.
4. Hachez la coriandre et coupez en fines tranches le piment jalapeño, l'oignon rouge et la mozzarella fraîche.
5. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet pendant 5 minutes sur un côté. Retournez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le centre soit bien cuit. Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes avant de le trancher.
6. Mélangez les tomates broyées avec la sauce BBQ et la sauce piquante Smoke Show. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Étalez la sauce tomate/BBQ uniformément sur les pains naan.
8. Garnissez avec le poulet, la mozzarella râpée et fraîche, l'oignon rouge, les morceaux d'ananas et le piment jalapeño. Assaisonnez avec du poivre.
9. Faites cuire au four pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
10. Garnir avec la coriandre et le jus de citron vert. Profitez-en !