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SERVINGS: 1
PREP: 20 min
TOTAL: 85 min
Gabe Pellerin
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Ingrédients


  • 1 poitrine de poulet
  • 1 pain à hamburger
  • 1/2 chou de Savoie
  • 1 tomate
  • 3-4 tranches de bacon
  • 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3-4 cuillères à soupe de sauce piquante Smoke Show
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 bouquet de coriandre et de persil
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 tasse de babeurre
  • Mélange d'épices : 10 ml de poudre de chili - 10 ml de poudre d'ail - 10 ml de paprika
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Étapes


  1. Coupez le poulet en lanières.
  2. Mettez-les dans un bol avec le babeurre, le mélange d'épices, le sel et le poivre.
  3. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures.
  4. Mélangez la farine avec la levure chimique, 3 cuillères à soupe de babeurre, du sel et du poivre.
  5. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
  6. Coupez le chou et la tomate en fines tranches.
  7. Coupez les herbes.
  8. Mélangez le chou avec le sucre, les herbes, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel et le jus d'un demi-citron vert. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale, du sel et du poivre.
  9. Adaptez l'assaisonnement au goût.
  10. Mélangez la mayonnaise avec la sauce piquante Smoke Show et un peu de jus de citron vert pour obtenir une délicieuse sauce jalapeño.
  11. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant ou à la cuisson désirée.
  12. Faites chauffer une petite casserole avec 2 tasses d'huile à feu moyen. Faites attention et surveillez votre huile pour qu'elle ne brûle pas.
  13. Panez les lanières de poulet dans le mélange de farine.
  14. Trempez-les dans l'huile chaude à l'aide de pinces jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et bien cuites.
  15. Retirez l'huile et mettez un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
  16. Assemblez le sandwich avec la mayo du Smoke Show, du bacon, des tendres de poulet, de la tomate et du chou. Profitez-en !

Le sandwich de cette semaine : il est croustillant, épicé et piquant. C'est tout ce que vous devez savoir et tout ce qu'il faut pour un sandwich alléchant !