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SERVINGS: 2
PREP: 10 min
TOTAL: 20 min
Gabe Pellerin
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Ingrédients


  • 4-6 tranches de pain au levain aux noix, selon la taille
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1 échalote, hachée
  • 1 cuillère à café d'épices Smoke Show
  • 1/3 de tasse de ricotta
  • 1 cuillerée à soupe de câpres, hachées
  • 2 branches de basilic et d'origan, hachées
  • 80 g de brocolini, tige coupée et branches séparées
  • Glaçage balsamique, facultatif

Étapes


  1. Préchauffez le four à 400°F.
  2. Posez les brocolinis et les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie tapissée.
  3. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'épices Smoke Show selon votre goût. Faites cuire au four pendant 8-10 minutes.
  4. Mélangez les tomates avec l'échalote, les épices Smoke Show, le sel et un filet d'huile d'olive.
  5. Mélangez la ricotta avec les câpres, le basilic et l'origan.
  6. Garnissez les tranches de pain avec le mélange de ricotta, de tomates et de brocolinis. Garnissez avec un peu de glaçage balsamique si vous le souhaitez.