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SERVINGS: 2 to 4
PREP: 20 min
TOTAL: 20 min
Gabe Pellerin
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Ingrédients


  • 250-300g de filet de bœuf frais ou autre
  • 10ml de pâte d'anchois
  • 1/3 tasse d'aïoli Smoke Show
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce piquante Smoke Show
  • 5 à 8 cornichons - hachés
  • 1 tbs câpres
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 citron - jus et zeste
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 1 botte de micro-verts - pour la garniture
  • 1 jaune d'œuf par personne - facultatif et pour la garniture

Étapes


  1. Coupez le bœuf en très petits cubes.
  2. Mélangez la pâte d'anchois avec l'aïoli Smoke Show.
  3. Mélangez le bœuf avec le reste des ingrédients (sauf l'aïoli, le jaune d'œuf et les micro-verts). Ajoutez un filet d'huile, du sel et du poivre.
  4. Servez le tartare avec l'aïoli Smoke Show et décorez avec les verdures, le jaune d'œuf et un peu de zeste de citron.