Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 2 morceaux de pain, grillés
- 3 tranches de cornichons sucrés
- 3 cornichons
- 4 cuillères à soupe de sauce piquante Smoke Show
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de chaque : Piment de Cayenne, Poudre de chili, Épice pour barbecue, Poudre d'oignon
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Étapes
- Coupez votre poulet en lanières.
- Mettez les lanières dans un bol avec le babeurre, la moitié de la sauce Smoke Show, le sel et le poivre.
- Mariner pendant au moins 3-4 heures.
- Mélangez la moutarde jaune avec le reste de la sauce Smoke Show, le sirop d'érable et le Dijon.
- Mélangez la farine avec les épices.
- Une fois que le poulet est saumuré, il faut le tremper dans la farine.
- Remplissez le fond d'une casserole (d'une profondeur d'environ 1,5 cm) d'huile et faites chauffer à feu moyennement vif. La température ne doit pas dépasser 365°.
- Faites cuire les morceaux de poulet dans l'huile chaude environ 2 à 3 minutes de chaque côté (selon la taille des morceaux) jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que le poulet soit croustillant.
- Servez le poulet sur votre pain grillé avec les cornichons et la sauce moutarde piquante.
