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SERVINGS: 2
PREP: 30 min
TOTAL: 40 min
Gabe Pellerin
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Ingrédients


  • 1 poitrine de poulet
  • 2 morceaux de pain, grillés
  • 3 tranches de cornichons sucrés
  • 3 cornichons
  • 4 cuillères à soupe de sauce piquante Smoke Show
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de chaque : Piment de Cayenne, Poudre de chili, Épice pour barbecue, Poudre d'oignon

Étapes


  1. Coupez votre poulet en lanières.
  2. Mettez les lanières dans un bol avec le babeurre, la moitié de la sauce Smoke Show, le sel et le poivre.
  3. Mariner pendant au moins 3-4 heures.
  4. Mélangez la moutarde jaune avec le reste de la sauce Smoke Show, le sirop d'érable et le Dijon.
  5. Mélangez la farine avec les épices.
  6. Une fois que le poulet est saumuré, il faut le tremper dans la farine.
  7. Remplissez le fond d'une casserole (d'une profondeur d'environ 1,5 cm) d'huile et faites chauffer à feu moyennement vif. La température ne doit pas dépasser 365°.
  8. Faites cuire les morceaux de poulet dans l'huile chaude environ 2 à 3 minutes de chaque côté (selon la taille des morceaux) jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que le poulet soit croustillant.
  9. Servez le poulet sur votre pain grillé avec les cornichons et la sauce moutarde piquante.