PORTIONS: 1
PREP: 15min
TOTAL: 20min
Gabe Pellerin

Ingrédients


  • 2 avocats
  • 1/2 tasse gourganes, blanchi et pelée
  • 1/2 canne pois chiches
  • 1 c.à.s. tahini
  • 2 gousses d’ail
  • 1 lime
  • 4-5 c.à.s. sauce Smoke Show
  • 1 bouquet aneth
  • 1 bouquet persil
  • 1/3 tasse fromage de chèvre, émietté
  • 1 tranche ciabatta
  • 1 concombre libanais

Étapes


  1. Mettre les avocats dans un mixeur avec les pois chiches, l’ail, le jus de lime, la sauce Smoke Show, le persil et 2-3 c.à.s. d’huile d’olive et mélanger 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin.
  2. Griller le pain. Peler le concombre complètement pour obtenir des rubans.
  3. Tartiner le pain avec le hummus à l’avocat et garnir avec le fromage de chèvre, l’aneth, le concombre et le gourganes.
  4. Ajouter sel et poivre au goût et arroser de sauce Smoke Show.