PORTIONS: 2
PREP: 20 Min.
TOTAL: 40 Min.
Gabe Pellerin

Ingrédients


  • 2 pains Naan
  • 1 poitrine de poulet
  • 1/2 tasse sauce Smoke Show
  • 1 lime
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tasse morceaux d'ananas
  • 4 branches de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c.à.s. sauce BBQ au sucre brun
  • 1 tasse de tomates écrasées
  • 1 tasse mozzarella râpée
  • 100g mozzarella di Bufala
  • 1 piment jalapeño
  • 1/4 tasse huile d'olive

Étapes


  1. Préchauffer le four jusqu'à 375°F.
  2. Rayer la lime et couper l'ail.
  3. Placer la poitrine de poulet dans sac de plastic (ou Tupperware) avec la Smoke Show, l'ail, le zeste de lime, le jus de lime, l'huile d'olive, sel et poivre.
  4. Réfrigérer pour un minimum de 2 heures ou pendant la nuit pour des saveurs plus intenses.
  5. Couper la coriandre et trancher mincement le piment jalapeño, l'oignon rouge et le mozzarella di Bufala.
  6. Chauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive et cuire le poulet pour 5 minutes. Retourner le poulet et continuer pour 12 à 15 minutes à une température plus basse jusqu'à temps que le centre soit cuit. Trancher le poulet.
  7. Mélanger les tomates écrasées avec la sauce BBQ et de la Smoke Show. Assaisonner avec sel et poivre.
  8. Répandre les tomates sur les pains Naan.
  9. Garnir avec le poulet, la mozzarella, l'oignon rouge, les morceaux d'ananas et le piment jalapeño. Assaisonner avec du poivre.
  10. Chauffer dans le four pour 6 à 8 minutes ou jusqu'à le fromage soit fondu.
  11. Garnir avec la coriandre et le jus de lime. Savourer!