PORTIONS: 1
PREP: 5
TOTAL: 15
Gabe Pellerin

Ingrédients


  • 1 bagel St-Viateur
  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • 2 tranches cheddar
  • 2 c.à.s. Smoke Show hot sauce
  • 1 bouquet ciboulette et persil
  • 1 c.à.t. pesto
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • 2 c.à.s. mayonnaise

Étapes


  1. Hacher l’ail et les herbs.
  2. Écraser l’avocat avec l’ail, les herbes, la sauce Smoke Show, le pesto, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
  3. Fouetter les oeufs dans un bol. Assaisonner avec sel et poivre.
  4. Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé.
  5. Ajouter les oeufs dans la poêle et cuire 2-3 minutes sans mélanger.
  6. Ajouter les tranches de fromage et replier la moitié de l’oeuf par dessus.
  7. Cuire un autre 2-3 minutes de chaque coté jusqu’à ce que les oeufs ne soient plus coulants et que le fromage soit fondant.
  8. Griller le bagel.
  9. Badigeonner les tranches de bagel avec la mayonnaise et ajouter la guacamole au Smoke Show et les oeufs au fromage.